Seminar: Alles Digital und KI im Hygienemanagement

Kaum eine Branche steht so im Fokus der Hygienekontrollen wie die Gastronomie. Mit unserem Seminar machen wir Sie fit für die digitale Umsetzung des Hygienemanagements in Ihrem Betrieb.

Seminarinhalte:

• Aufbau und Erstellen eines digitalen Hygienekonzepts mit Checklisten und Anlagen
• CP, CCP im Unternehmen und in digitaler Form
• Analysen im digitalen Hygienemanagement
• Aufbau und Erstellen einer Gefahrenanalyse – Risiko- Wahrscheinlichkeit
• Erstellen Internes Firmenaudit inkl. Bewertung
• Auswertung und Dokumentation zu Behörden
• Ki-Sensoren für den gesamten Temperaturbereich
• Verknüpfungen mit digitalen Schulungstools wie IFSG und Hygieneschulungen
• Verbrauchsmaterialien und Gefahrenstoffe
• Mangelmanagement
• Digitales Management für Allergene, Zusatzstoffe und Nährwertangaben

Referent: Thomas Zydeck, QM Software GmbH,
QM-Qualitätsmanagement, Sachverständiger Betriebs- und Anlagenhygiene

Termine: 19.08.2025, 02.11.2026

Ort: ONLINE SCHULUNG

Zeiten:  9.30 – 12.00 Uhr