Digitalisierung in der Hotellerie und Gastronomie | |||||||||
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Referentin:Dr. Britta Stolberg-Schloemer / cbg GmbH Inhalte:Die Digitalisierung ist nicht nur eine kurzfristige Erscheinung – sie beeinflusst unser Leben immer stärker und das dauerhaft. Digitalisierung umfasst auch in der Hotellerie & Gastronomie viele Bereiche und ist mehr als nur eine attraktive Website. Seminarinhalte:• Was erwarten die "digitalen" Gäste? Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Ort:DEHOGA Zentrum John-F.-Kennedy-Str. 15 55543 Bad Kreuznach Download: | |||||||||
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Was erwarten Ihre chinesischen Gäste im Hotel & Restaurant | |||||||||
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Referentin:Dr. Andrea Thürmer Leung / Dragon Business Inhalte:Warum laden chinesische Gäste ihren Teller beim Buffet immer randvoll und lassen dann auch noch Anstandsreste liegen? Warum werden Cup-Noodles im Zimmer gekocht? Warum ist ein chinesischer Gast mit der Room No. 4 unglücklich..?? Was wünschen sich Ihre Gäste beim Einchecken, im Zimmer und im Restaurant? Dieses Seminar wird Ihnen helfen, chinesische Gäste besser zu verstehen und ihre Erwartungen zu erfüllen, vielleicht auch zu übertreffen – so kommen Ihre Gäste wieder und werden sie auch weiterempfehlen. Seminarinhalte:• Kulturelle Unterschiede Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Wir machen glücklich – Wie man Kunden begeistert und Beschwerden verhindert | |||||||||
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Referent:Jörg Maier / Seehaus Forelle Inhalte:Wie Sie mit wenig Aufwand Kundenerwartungen übertreffen und absolut serviceorientiert handeln, erfahren Sie in diesem lebendigen Seminar. In vielen Praxisbeispielen erleben Sie, dass Beschwerden kein Drama sind: Im Gegenteil – sie sind wertvolle Hilfe zur Qualitätsverbesserung. Lernen Sie, mit Reklamationen zeitgemäß umzugehen und profitieren Sie von wegweisenden Anregungen, um Ihre Kundenbindung zu stabilisieren. Seminarinhalte:• Wie man Kunden begeistert und Beschwerden verhindert Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Zeit- und Stressmanagement | |||||||||
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Referentin:Renate Stolle / Stolle Training & Consulting Inhalte:Wie oft sagen Sie in Ihrem Betrieb: „jetzt nicht, ich habe keine Zeit, bin im Stress“? Haben Sie sich schon einmal überlegt, was der Grund für Ihren Stress ist? Haben Sie wirklich zu viele Aufgaben, oder lassen Sie sich auch gern ablenken, in dem Sie z.B. E-Mails immer gleich öffnen, wenn Sie ankommen? Kennen Sie ihre Zeitfresser? Müssen Sie wirklich immer alles selber machen, oder könnten Sie nicht doch ein paar Aufgaben delegieren? Sind Sie dazu bereit?Wie oft sagen Sie in Ihrem Betrieb: „jetzt nicht, ich habe keine Zeit, bin im Stress“? Seminarinhalte:• Welche Stressarten gibt es? Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Praxis der Chancen und Risiken durch die Digitalisierung | |||||||||
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Referentin:Natja Freund / NF Marketing Beratung Inhalte:Die Digitalisierung ist längst in der Hotellerie angekommen. In allen Abschnitten des Customer Journeys ist das Internet präsent. Durch die Digitalisierung ist vieles einfacher geworden, aber auch neue Herausforderungen durch den schnellen Fortschritt der Technik entstehen, sowohl nach außen als auch innerbetrieblich. Der Gastgeber muss sich der Digitalisierung bewusst sein, um vielfältige Vorteile nutzen zu können. Es müssen nicht mehr immer nur teure professionelle Dienstleister sein, um erfolgsbringende Ergebnisse in der Vermarktung zu erreichen. Hier ist oftmals die Eigeninitiative des Gastgebers gefragt, um kostengünstig und mit nur wenig technischem Aufwand tolle Erfolge zu erzielen. Seminarinhalte:• Wie hat die Digitalisierung im Gastgewerbe Einzug gehalten und wo stehen wir jetzt? Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Facebook, Instagram und Pinterest | |||||||||
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Referent:Andreas Pfeifer / Die Heldenhelfer Inhalte:Viele Gäste sind in Social Media aktiv – ein guter Grund für Hoteliers und Gastronomen, ebenfalls dort zu kommunizieren. Doch es gibt mehr Fragen als Antworten: Wie kann ich Soziale Netzwerke für mein Marketing nutzen? Wo liegen die Schwerpunkte, was sind die Unterschiede? Welcher Kanal ist für meinen Betrieb sinnvoll? Und vor allem: Wie baue ich trotz knapper Zeit ein funktionierendes Netzwerk auf? Diese und viele weitere Fragen zu den drei für das Gastgewerbe relevanten Netzwerken Facebook, Instagram und Pinterest beantwortet Marketingberater Andreas Pfeifer in diesem Ganztagsseminar. Seminarinhalte:• Facebook, Instagram und Pinterest im Kurzportrait Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Aktuelles zum Thema Arbeitsrecht | |||||||||
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Referent:RA Boris Maskow / Kanzlei Bietmann Inhalte:Das Seminar beschäftigt sich mit rechtlichen Anforderungen, mit denen Arbeitgeber regelmäßig konfrontiert werden. Das Seminar unterstützt dabei, schwere, finanziell belastende Fehler zu vermeiden. Es werden rechtlich einwandfreie Vorgehensweisen und Gestaltungsmöglichkeiten erläutert. Die Teilnehmer können ihre arbeitsrechtlichen Herausforderungen aus ihrem Berufsalltag einbringen und zur Diskussion stellen. Seminarinhalte:• Fehler bei der Anbahnung und beim Abschluss des Arbeitsvertrages Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Budgetieren – Ziele setzen | |||||||||
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Referent:Karl-Heinz Kühnel / cbg GmbH Inhalte:Für die erfolgreiche Unternehmensführung ist das Setzen von Zielen eine wichtige Voraussetzung. Abhängig von der Größe des Betriebes und selbst gelegten Schwerpunkten kann sich diese Zielsetzung auf einige wenige Zahlen beschränken oder ein breites Zahlenwerk umfassen. Im Seminar werden Sie verschiedene Budgetvarianten kennenlernen. Es wird Ihnen auch die Bedeutung der Budgetierung als Motivator für Unternehmer und Mitarbeiter erläutert. Seminarinhalte:• Kennenlernen verschiedener Budgetmodelle Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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HACCP Lebensmittelhygieneschulung | |||||||||
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Referent:Thomas Zydeck / HTZ-Handelsvertretung Zydeck Seminarinhalte:Eigenschaften und Zusammensetzung des jeweiligen Lebensmittels: Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Der erfolgreiche Newsletter | |||||||||
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Referent:Andreas Pfeifer / Die Heldenhelfer Inhalte:Sichtbarkeit und Nutzenkommunikation sind das A&O im Marketing. Um immer wieder mit seinen Gästen und Interessenten in Kontakt zu kommen und sich in Erinnerung zu bringen, eignet sich der Versand eines regelmäßigen Newsletters. Gerade das Gastgewerbe profitiert im Hotelmarketing und Restaurantmarketing von diesem Marketinginstrument. Doch welchen Dienstleister soll ich dafür nutzen? Wann und wie oft sollte ich den Newsletter versenden, ohne die Empfänger zu nerven? Wie finde ich regelmäßig die passenden Themen? Antworten auf diese und viele andere Fragen erhalten Sie in diesem Ganztages-Seminar mit Marketingberater Andreas Pfeifer. Seminarinhalte:• Newsletter als Teil des Online-Marketing Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Ihre Marke ist mehr als ein Logo | |||||||||
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Referent:Andreas Pfeifer / Die Heldenhelfer Inhalte:Hoteliers und Gastronomen müssen sich erkennbar von ihren Mitbewerbern abheben, um im Markt erfolgreich zu sein. Das Zauberwort heißt „Marke“ und ist weit mehr als ein Logo. Seminarinhalte:• Die Markenarchitektur als Grundlage Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Mitarbeiterführung | |||||||||
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Referent:Benedikt Crisand / Crisand Coaching Inhalte:Sie sind eine gute Führungskraft, nur Ihre Mitarbeiter wollen manchmal nicht so, wie Sie wollen? Sie verstehen nicht warum Ihre Mitarbeiter unzufrieden sind, wo es ihnen doch so gut geht, und vielleicht sogar besser als es in vielen anderen Hotels üblich ist? Oder gibt es einfach Situationen, in denen Sie sich noch mehr unterschiedliche Handlungsspielräume in Ihrer Wirkungsweise wünschen würden? Sie lernen wie Sie Ihre Wirkung so steuern können, dass auch wirklich die Nachrichten rüber kommen, die Sie an Ihre Mitarbeiter senden wollen. Denn nur weil Sie etwas senden, heißt es nicht gleich, dass das gesendete auch so beim anderen ankommt. Gleichzeitig erkennen und analysieren Sie Ihre eigenen und auch die Verhaltensmuster Ihrer Mitarbeiter. Das hilft Ihnen alte Ziele auf neuen Wegen zu erreichen. Seminarinhalte:• Sensibiliesierung der Selbst- und Fremdwahrnehmung Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Upselling – MehrWerte geschickt verkaufen und souverän an den Gast bringen | |||||||||
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Referent:Benedikt Crisand / Crisand Coaching Inhalte:Das alltägliche Geschäft empfinden viele als immer weniger lohnenswert und weitaus undankbarer als früher. Viele Hoteliers suchen daher nach immer mehr Möglichkeiten des lukrativen Upsellings. Viele Mitarbeiter fühlen sich dabei jedoch unwohl und haben das Gefühl dem Gast etwas Ungewolltes andrehen zu müssen. Dies führt zu inneren Widerständen. Wie begegne ich diesen Widerständen? Welche Methoden und Techniken kann ich anwenden, damit Upselling nicht nur Spaß macht, sondern für den Gast auch einen tatsächlichen „MehrWert“ generiert? Sie lernen wie der Gast Ihre Expertise zu schätzen weiß und wie Sie hochwertigere MehrWertprodukte mit Leidenschaft und Spaß an den Mann bringen, ohne sich selbst „verkaufen“ zu müssen. Seminarinhalte:• Stärken & Schwächen, USPs und Mitbewerber Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Englisch in Hotellerie & Gastronomie | |||||||||
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Referentin:Wendy Tewes-McCoy / BA Hons Inhalte:Hotels are a whole different world! They’re a place where tourits, families and business people can rest at the end of a long day. Hotel visitors may not always know the local language where they are, but they will probably know English. English is a language spoken all over the world. If people from another country visit your hotel, you might not be able to speak to them in their language, but there’s a good chance they will understand enough English to communicate. Guests expect that ‘little bit extra’. However, the English spoken by hotel staff is not regular, everyday English. It’s much more polite and formal, and there’s certain vocabulary specific to the industry. The emphasis of this course will be speaking about everyday situations in the hotel and role-plays will be used. Seminarinhalte:• Speaking to guests with more confidence Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Aktuelles zum Thema DSGVO | |||||||||
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Referentin:Dr. Britta Stolberg-Schloemer / cbg GmbH Inhalte:Seit dem 25. Mai 2018 ist die EU-Datenschutzgrundverordnung (DSGVO) in Kraft und bildet den datenschutzrechtlichen Rahmen in den Mitgliedsstaaten der EU. In Deutschland wird die DSGVO durch das neue Bundesdatenschutzgesetz (BDSG) noch ergänzt. Die Seminarinhalte:• Einführung in das aktuelle Datenschutzrecht Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Erfolgsbausteine für eine professionelle Veranstaltungsorganisation | |||||||||
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Referentin:Natja Freund / NF Marketing Beratung Inhalte:Damit Veranstaltungen reibungslos und erfolgreich ablaufen, ist ein strukturiertes System empfehlenswert. Dies fängt beim Angebot an, geht über den Verkauf, das Follow-Up, bis hin zur perfekten Umsetzung und der Nacharbeit. Dies mag dem Gedanken der individuellen Veranstaltung eines jeden Kunden mit seinen persönlichen Vorlieben und Präferenzen widersprechen. Doch gerade daher ist es umso wichtiger, jede Veranstaltung genau und sauber zu organisieren und nach einem vorher festgelegten Ablauf durchzuführen, um damit auch einen wirtschaftlichen Erfolg des Betriebes möglich zu machen. Seminarinhalte:• Wie sieht ein optimaler Veranstaltungsablauf aus? Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Der richtige Preis in der Gastronomie – Voraussetzung für betrieblichen Erfolg | |||||||||
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Referent:Karl-Heinz Kühnel / cbg GmbH Inhalte:Die richtige Kalkulation von Speisen und Getränken bzw. die Findung des marktgerechten Preises ist immer noch einer der wichtigsten Ansatzpunkte zur Erzielung eines betriebswirtschaftlich zufriedenstellenden Gewinns. Leider erfolgt die Preisgestaltung in vielen Fällen immer noch „bauchorientiert“ und mit der Sorge, keinen zu hohen Preis im Vergleich zu den Mitbewerbern aufzuweisen. Die Kostenstruktur des eigenen Betriebes, der notwendige Unternehmerlohn, aber auch marktorientierte Preisstrategien bleiben unberücksichtigt. Seminarinhalte:• Kennenlernen der wichtigsten Kalkulationssysteme Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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HACCP Lebensmittelhygieneschulung | |||||||||
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Referent:Thomas Zydeck / HTZ-Handelsvertretung Zydeck Seminarinhalte:Eigenschaften und Zusammensetzung des jeweiligen Lebensmittels: Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Spielsuchtpräventionsschulung | |||||||||
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Referent:Johannes Bollingerfehr / JC Training Inhalte:Mit Inkrafttreten des neuen Landesglücksspielgesetzes vom 22.06.2012 unterliegen seit dem 01.07.2012 auch Gaststätten, in denen Geldspielgeräte aufgestellt sind, den glücksspielrechtlichen Bestimmungen. Diese fordern auch von Ihnen spezielle Kenntnisse und Maßnahmen zur Vorbeugung von schädlichen Auswirkungen des Glücksspiels. Seminarinhalte:• Ausbildung von Präventionskräften Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Neuerungen im Reiserecht | |||||||||
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Referent:RA Boris Maskow / Kanzlei Bietmann Inhalte:Mit Wirkung zum 1. Juli 2018 erfolgte eine umfassende Änderung des Pauschalreiserechts, die einen erheblichen Anpassungsaufwand für die Hotellerie / Gastronomie / Tourismusbranche nach sich zieht. Die Änderungen betreffen sowohl Reiseveranstalter als auch Reisevermittler. Darüber hinaus hat das Reiserecht die neue Handlungsform des „Vermittlers verbundener Reiseleistungen“ eingeführt. Hier stellt sich bereits die Frage, wie die Tätigkeiten der unterschiedlichen Tourismusorganisationen nach neuem Recht eingestuft werden. Seminarinhalte:• Welche Neuerungen kommen auf die Hotellerie, die Gastronomie sowie die Tourismusorganisationen zu? Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Umgang mit Reklamationen und ‚schwierigen‘ Gästen | |||||||||
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Referentin:Renate Stolle / Stolle Training & Consulting Inhalte:Beschwerden oder Reklamationen werden oft als Katastrophe gesehen, sind aber oft Chancen zur Verbesserung. In diesem Seminar wird Ihnen aufgezeigt, wie Sie im Alltag auf Reklamationen und schwierige Gäste optimal eingehen und diese zur Zufriedenheit des Gastes und des Unternehmens lösen. Sie erfahren auch, wie Sie Ihren Gast noch während des Aufenthaltes animieren, eventuelle Unstimmigkeiten und Erwartungen mitzuteilen, sodass es nicht zu einer negativen Bewertung im Internet kommt. Seminarinhalte:• Was ist eine Reklamation und wie entsteht sie? Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Interkulturelle Kommunikation | |||||||||
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Referentin:Renate Stolle / Stolle Training & Consulting Inhalte:Sie sind gerne Gastgeber und freuen sich, dass auch die Gäste aus anderen Ländern zu Ihnen kommen und sich bei Ihnen wohl fühlen? Trotzdem wundern Sie sich über manche Eigenheiten dieser Gäste? Was können wir schnell ändern und wie begeistern wir sie? „Müssen“ wir allen Wünschen gerecht werden? Wenn nein, wie reagieren wir am besten? Andererseits benötigen wir dringend Fachkräfte, gern auch aus anderen Kulturkreisen. Auch hier stellt sich die Frage: was kann ich als Arbeitgeber tun, sodass sie sich wohl fühlen und: wie sehr muss ich auf meine Mitarbeiter eingehen? In diesem Seminar lernen Sie typische Verhaltensmuster Ihrer Gäste und Mitarbeitern aus anderen Kulturkreisen kennen, um so optimal auf die Wünsche und vermeintliche Eigenarten optimal einzugehen und diese Gäste – und auch Ihre Mitarbeiter - zu begeistern. Seminarinhalte:• Was denken die anderen Kulturen über Deutschland? Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Buchungsportale & Reservierungssysteme in der Hotellerie | |||||||||
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Referentin:Natja Freund / NF Marketing Beratung Inhalte:Immer mehr Menschen sind online, informieren sich in den Internet-Medien über Reiseziele und Übernachtungsmöglichkeiten und nutzen sogar das Internet zur Buchung ihres Urlaubs. Doch viele Gäste wissen gar nicht mehr, wo und wie sie eine Unterkunft buchen. Das Seminar hilft Gastgebern, den Überblick im Dschungel von Booking, Trivago, airbnb, deskline und anderen Portalen zu bekommen und entsprechende strategische Entscheidungen zum Online-Verkauf zu treffen. Seminarinhalte:• Was müssen Inhaber von Übernachtungsbetrieben bei der Vermarktung im Internet beachten? Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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HACCP Lebensmittelhygieneschulung | |||||||||
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Referent:Thomas Zydeck / HTZ-Handelsvertretung Zydeck Seminarinhalte:Eigenschaften und Zusammensetzung des jeweiligen Lebensmittels: Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Führungskompetenzen | |||||||||
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Referentin:Verena Kiy / Manufaktur für Impulse Inhalte:Gerade in der Gastronomie und im Dienstleistungsgewerbe, findet das Thema Führung immer mehr anklang. Und die Führungskultur ist und muss hier im Wandel sein. Doch was sind die wichtigsten Voraussetzungen für eine gute Führung? Welche Kompetenzen sind wichtig und wie steht es um meine eigene innere Haltung als Führungskraft. Diesen Themen gehen wir in diesem Seminar auf den Grund. Denn nur wenn Sie als Führungskraft wissen, wer Sie sind und wie Sie führen möchten, sind Sie in der Lage Ihre Mitarbeiter entsprechend zu führen. Seminarinhalte:• Wie hat sich die Rolle der Führungskraft entwickelt Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Schnell und einfach zu mehr Umsatz und Gewinn | |||||||||
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Referent:Luisa Staweris / cbg GmbH Inhalte:Jeder Unternehmer in der Gastronomie hofft auf mehr Erfolg durch höheren Umsatz. Doch welche Ansätze und Wege führen tatsächlich zum angestrebten Zuwachs? Im Rahmen des Seminars wird aufgezeigt, wie es gelingt, durch planvolles und systematisches Vorgehen in vielen verschiedenen Segmenten Umsatzsteigerungen gezielt zu erreichen. Dabei wird erkennbar, dass einige Maßnahmen sehr schnell und leicht im Betrieb umsetzbar sind und direkt zu einer nennenswerten Gewinnerhöhung führen. Seminarinhalte:• Umsatzsteigerung durch marktgerechte Preisfindung Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Niederländisch Schnupperkurs | |||||||||
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Referentin:Wendy Tewes-McCoy / BA Hons Inhalte:Goede Dag! Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Qualitätsmanagement in der Hotellerie & Gastronomie - Sinn und Notwendigkeit | |||||||||
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Referentin:Renate Stolle / Stolle Training & Consulting Inhalte:Warum das Arbeiten mit Standards, Arbeitsabläufen und Handbüchern so wichtig und unerlässlich ist und wie sie damit anfangen bzw. es intern weiterentwickeln. Die ersten Schritte und das ‚Laufen lernen‘. Qualitätsmanagement, Employer Branding, Standards, Checklisten…immer diese Schlagwörter. Was steckt dahinter? Das alles macht doch nur viel Arbeit und kostet Zeit, und die haben Sie nicht – ist das ihr erster Gedanke, wenn Sie das hören? Wie und wo fange ich an, wenn ich es probieren möchte? Wie überzeuge ich meine Mitarbeiter und wie gehe ich es ohne Hilfe langsam an? Hier erhalten Sie Tipps, Checklisten und Vorlagen für Standards als ersten Schritt in Richtung QM. Seminarinhalte:• QM: die Bedeutung und wie beziehe ich alle Mitarbeiter ein? Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Der sichere Weg zu neuen Ideen | |||||||||
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Referent:Andreas Pfeifer / Die Heldenhelfer Inhalte:Kreativitätstechniken sind Methoden zur Förderung von Kreativität und zum gezieltem Erzeugen neuer Ideen. Nutzen Sie diese Methoden, um schneller und besser Angebote zu entwickeln, Aufgaben in die Tat umzusetzen oder Kommunikationsprobleme zu lösen. Dieser Praxis-Workshop gibt Ihnen ganz gezielt Techniken und Werkzeuge an die Hand, mit denen Sie auf Ideen kommen und Ihr Marketing punktgenau verbessern können. Die Techniken werden nicht nur vorgestellt, sondern auch sofort in beispielhaften Übungen anschaulich angewendet. Das macht Spaß und gibt Ihnen gleichzeitig einen Eindruck, wie die Nutzung in der Praxis aussieht. „Guerilla Marketing“: Eine interessante Marketingdisziplin für Hoteliers oder Gastronomen, die mit kleinem Marketingbudget eine große Kommunikationswirkung Seminarinhalte:• Wofür kann ich Kreativitätstechniken nutzen? Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Selbst- und Zeitmanagement | |||||||||
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Referentin:Verena Kiy / Manufaktur für Impulse Inhalte:Die Aufgaben in der Arbeitswelt und auch im privaten werden zusehends mehr und oftmals findet man nicht mehr den richtigen Weg alles zu bewerkstelligen. Aber nicht nur die Vielzahl der Aufgaben ist häufig das Problem sondern auch die Frage, was mache ich zuerst? Was ist eigentlich wichtig und wie kann ich meine Zeit sinnvoll einteilen. Sie lernen Ihre Zeitdiebe kennen, wie Sie mit Störungen umgehen und wie Sie für sich ein kluges Selbst- und Zeitmanagement umsetzen können. Sie arbeiten strukturierter und sind in der Lage, die richtigen Prioritäten zu setzen. Seminarinhalte:• Wie organisiere ich mich effektiv und effizient? Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Richtiges Verkaufen – perfektes Upselling | |||||||||
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Referentin:Malgorzata Reichert, Business Trainerin und Beraterin EBE Inhalte:Fälschlicherweise glauben die meisten Mitarbeiter im Gastgewerbe, dass sie im Stoßgeschäft keine Zeit haben zum Empfehlen, zum Verkaufen. Die Bereiche im Restaurant sind voll besetzt, immer wieder kommen neue Gäste herein. Es bedarf einer guten Selbstorganisation, um auf das Unerwartete vorbereitet zu sein. In diesem Seminar erwerben Sie Techniken zum stressfreien Verkaufen. Sie lernen den Bedarf und die Bedürfnisse Ihrer Gäste zu erkennen und Upselling als spürbar wahrgenommen Nutzen für den Gast zu kommunizieren. Seminarinhalte:• Was ist Bedarf und was Bedürfnis? Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Wir machen glücklich – Wie man Kunden begeistert und Beschwerden verhindert | |||||||||
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Referent:Jörg Maier / Seehaus Forelle Inhalte:Wie Sie mit wenig Aufwand Kundenerwartungen übertreffen und absolut serviceorientiert handeln, erfahren Sie in diesem lebendigen Seminar. In vielen Praxisbeispielen erleben Sie, dass Beschwerden kein Drama sind: Im Gegenteil – sie sind wertvolle Hilfe zur Qualitätsverbesserung. Lernen Sie, mit Reklamationen zeitgemäß umzugehen und profitieren Sie von wegweisenden Anregungen, um Ihre Kundenbindung zu stabilisieren. Seminarinhalte:• Wie man Kunden begeistert und Beschwerden verhindert Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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HACCP Lebensmittelhygieneschulung | |||||||||
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Referent:Thomas Zydeck / HTZ-Handelsvertretung Zydeck Seminarinhalte:Eigenschaften und Zusammensetzung des jeweiligen Lebensmittels: Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Facebook, Instagram und Pinterest | |||||||||
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Referent:Andreas Pfeifer / Die Heldenhelfer Inhalte:Viele Gäste sind in Social Media aktiv – ein guter Grund für Hoteliers und Gastronomen, ebenfalls dort zu kommunizieren. Doch es gibt mehr Fragen als Antworten: Wie kann ich Soziale Netzwerke für mein Marketing nutzen? Wo liegen die Schwerpunkte, was sind die Unterschiede? Welcher Kanal ist für meinen Betrieb sinnvoll? Und vor allem: Wie baue ich trotz knapper Zeit ein funktionierendes Netzwerk auf? Diese und viele weitere Fragen zu den drei für das Gastgewerbe relevanten Netzwerken Facebook, Instagram und Pinterest beantwortet Marketingberater Andreas Pfeifer in diesem Ganztagsseminar. Seminarinhalte:• Facebook, Instagram und Pinterest im Kurzportrait Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Unternehmensnachfolge | |||||||||
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Referent:Karl-Heinz Kühnel / cbg GmbH Inhalte:Die Übergabe des Betriebes an einen Nachfolger stellt eine der größten Herausforderungen im unternehmerischen Leben dar. Für das Gastgewerbe gilt dies im Besonderen. Die Nachfolgesicherung aus dem Kreis der Familie wird immer schwerer; beim Verkauf steht einer Vielzahl von Angeboten nur ein kleiner Kreis von Interessenten gegenüber. Viele Unternehmer sind deshalb gezwungen, ihren Betrieb länger als geplant zu führen bzw. aus Altersgründen zu schließen, ohne einen Nachfolger gefunden zu haben. Es ist deshalb wichtig, frühzeitig die Unternehmensnachfolge zu planen und mögliche Hindernisse bei der Nachfolgeregelung zu kennen. Dies gilt sowohl für die Übergabe innerhalb der Familie als auch bei einem Verkauf. Seminarinhalte:• Modelle der Betriebsübergabe Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Digitalisierung in der Hotellerie und Gastronomie | |||||||||
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Referentin:Dr. Britta Stolberg-Schloemer / cbg GmbH Inhalte:Die Digitalisierung ist nicht nur eine kurzfristige Erscheinung – sie beeinflusst unser Leben immer stärker und das dauerhaft. Digitalisierung umfasst auch in der Hotellerie & Gastronomie viele Bereiche und ist mehr als nur eine attraktive Website. Seminarinhalte:• Was erwarten die "digitalen" Gäste? Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Online-Reputations-Management | |||||||||
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Referentin:Natja Freund / NF Marketing Beratung Inhalte:Das Seminar beschäftigt sich mit dem Thema Hotelbewertungen und der damit verbundenen Online-Reputation von Übernachtungsbetrieben. Zwei Drittel aller Gäste lesen vor Buchung einer Unterkunft die Online-Feedbacks anderer Nutzer und dies beeinflusst maßgeblich ihre Buchungsentscheidung. Gastgeber sollten lernen, das Feedback der Gäste positiv für ihren Beherbergungsbetrieb zu nutzen. Seminarinhalte:• Welche Chancen und Risiken haben Online-Bewertungen für Übernachtungsbetriebe? Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Schlüsselelemente zur Balance im Job | |||||||||
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Referentin:Hella Ackermann / Training & Coaching Inhalte:Belastungen im Alltag und im Beruf werden immer größer und wachsen uns über den Kopf. Es ist höchste Zeit, wirksam dagegen zu steuern! Wie gehe ich mit dem täglichen Stress besser um, wie werde ich seelisch widerstandsfähiger, d.h. wie werde ich resilienter? Resilienz – ist die Kraft und Energie, den täglichen Anforderungen gerecht zu werden, der Weg zu mehr Widerstandfähigkeit. Sie lernen im Workshop, zu erkennen, wie Sie in schwierigen Zeiten hohen Belastungen standhalten und sich von Stress nicht unterkriegen lassen. Seminarinhalte:• Resilienz - die innere Kraftquelle Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Kassennachschau inkl. Vorstellung Kassensysteme | |||||||||
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Referent:StB Lißmann und Dt. Telekom AG Inhalte:Unangemeldete Besuche können sehr schöne Überraschungen sein, aber den Gastgeber auch ganz schön in Verlegenheit bringen. Sicherlich kein Grund zur Freude ist, dass das Finanzamt nun mit der Kassennachschau ab 2018, neben den bereits bekannten Lohnsteuer- und Umsatzsteuernachschauen, ein weiteres Instrument zur unangekündigten Prüfung an die Hand bekommen hat. Seminarinhalte:• Neue Ordnungsvorschriften Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Ort:DEHOGA Zentrum John-F.-Kennedy-Str. 15 55543 Bad Kreuznach Download:Die pdf zum Seminar finden Sie hier zum download
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Schnell und einfach zu mehr Umsatz und Gewinn | |||||||||
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Referent:Luisa Staweris / cbg GmbH Inhalte:Sie lernen in dem Seminar die wichtigsten Grundlagen des Revenue-Managements kennen. Sie sind damit in der Lage, in Ihrem Betrieb entsprechende Preis- und Kapazitätssteuerungen vorzunehmen. Seminarinhalte:• Instrumente des Revenue-Managements Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Englisch in Hotellerie & Gastronomie | |||||||||
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Referentin:Wendy Tewes-McCoy / BA Hons Inhalte:Hotels are a whole different world! They’re a place where tourits, families and business people can rest at the end of a long day. Hotel visitors may not always know the local language where they are, but they will probably know English. English is a language spoken all over the world. If people from another country visit your hotel, you might not be able to speak to them in their language, but there’s a good chance they will understand enough English to communicate. Guests expect that ‘little bit extra’. However, the English spoken by hotel staff is not regular, everyday English. It’s much more polite and formal, and there’s certain vocabulary specific to the industry. The emphasis of this course will be speaking about everyday situations in the hotel and role-plays will be used. Seminarinhalte:• Speaking to guests with more confidence Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Umgang mit kommunikativ herausfordernden Gästen meistern | |||||||||
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Referent:Benedikt Crisand / Crisand Coaching Inhalte:Gäste sind ein Spiegelbild der Gesellschaft. Das ist das spannende und abwechslungsreiche am Beruf in der Hotellerie. Allerdings auch das, was uns alltäglich herausfordert und teilweise auch an die persönlichen Grenzen bringt. Wie schaffe ich es souverän mit unfreundlichen Gästen umzugehen? Wie kann ich mich in diesen Situationen emotional abgrenzen und trotzdem höflich, bestimmt und serviceorientiert reagieren? Sie lernen, welche Techniken und Methoden Sie davor bewahren, unter herausfordernden Gästen zu leiden. Und / oder dies gleichzeitig als Chance wahrzunehmen, das Gespräch mit dem Gast zu führen und zu den eigenen Zielen zu lenken. Seminarinhalte:• Selbstklärung: Reflexion und Feedback zum individuellen Umgang mit Widerstand und Aggressionen Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Ort:DEHOGA Zentrum John-F.-Kennedy-Str. 15 55543 Bad Kreuznach Download: | |||||||||
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Housekeeping | |||||||||
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Referent:Thomas Zydeck / HTZ-Handelsvertretung Zydeck Inhalte:In diesem Seminar erhalten Sie Unterstützung und Anregung, um sich die Arbeit im Bereich des Housekeeping zu erleichtern und um Qualität zu sichern. Sie erhalten Grundlagen an die Hand, die für jedes Housekeeping wichtig sind, um den Bereich Housekeeping zu erleichtern und um Qualität zu sichern. Die Sauberkeit in den Zimmern und in den gesamten öffentlichen Bereichen ist von besonders hoher Bedeutung für unsere Gäste. Ein gutes Housekeeping ist ein wesentlicher Grund dafür, dass Gäste wieder kommen und sich wohlfühlen. Das Seminar Housekeeping lebt unter anderem vom Austausch mit Kollegen/innen von anderen Häusern. Die Aufgabenbereiche des Housekeepings sind umfangreich und werden oft unterschätzt. Daher ist die Förderung von Mitarbeitern in diesen Bereichen essentiell. Seminarinhalte:• Chemische Grundlagen der Reinigung Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Betriebswirtschaftliche Basics | |||||||||
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Referent:Karl-Heinz Kühnel / cbg GmbH Inhalte:Die monatliche betriebswirtschaftliche Auswertung des Steuerberaters wird in den Unternehmen oft nach Empfang zur Seite gelegt, ohne ihre Möglichkeiten als Controlling-Instrument zu nutzen. Bei einer branchengerechten Aufteilung der Erlöse und Kosten kann die BWA aber das wichtigste Steuerungsinstrument des Unternehmers sein. Im Seminar wird auch erläutert, wie Kreditgeber BWA lesen und worauf bei Bankgesprächen in Bezug darauf geachtet werden muss. Durch dieses Seminar erhalten Sie wichtige betriebswirtschaftliche Kennziffern, die Ihnen eine sichere Beurteilung Ihres Betriebes ermöglichen. Wir besprechen mit Ihnen die Grundlagen der Betriebswirtschaft sowie die Kennzahlen zur Beurteilung der betriebswirtschaftlichen Stärken und Schwächen. Seminarinhalte:• BWA schnell lesen und Wichtiges sofort erkennen Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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HACCP Lebensmittelhygiene | |||||||||
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Referent:Thomas Zydeck / HTZ-Handelsvertretung Zydeck Seminarinhalte:Eigenschaften und Zusammensetzung des jeweiligen Lebensmittels: Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Neuerungen im Arbeitsrecht | |||||||||
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Referent:RA Boris Maskow / Kanzlei Bietmann Inhalte:Das Seminar beschäftigt sich mit rechtlichen Anforderungen, mit denen Arbeitgeber regelmäßig konfrontiert werden. Das Seminar unterstützt dabei, schwere, finanziell belastende Fehler zu vermeiden. Es werden rechtlich einwandfreie Vorgehensweisen und Gestaltungsmöglichkeiten erläutert. Die Teilnehmer können ihre arbeitsrechtlichen Herausforderungen aus ihrem Berufsalltag einbringen und zur Diskussion stellen. Seminarinhalte:• Fehler bei der Anbahnung und beim Abschluss des Arbeitsvertrages Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Spielsuchtpräventionsschulung | |||||||||
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Referent:Johannes Bollingerfehr / JC Training Inhalte:Mit Inkrafttreten des neuen Landesglücksspielgesetzes vom 22.06.2012 unterliegen seit dem 01.07.2012 auch Gaststätten, in denen Geldspielgeräte aufgestellt sind, den glücksspielrechtlichen Bestimmungen. Diese fordern auch von Ihnen spezielle Kenntnisse und Maßnahmen zur Vorbeugung von schädlichen Auswirkungen des Glücksspiels. Seminarinhalte:• Ausbildung von Präventionskräften Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Beschwerdemanagement im Gastgewerbe | |||||||||
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Referentin:Malgorzata Reichert / Business Trainerin und Beraterin EBE Inhalte:Sicherlich kennen Sie das Problem: Sie haben sich mächtig ins Zeug gelegt, Ihre Aufgaben ganz im Sinne des Gastgeberseins erledigt. Dennoch kommt es immer wieder zu Missverständnissen, es passieren Fehler. Die Folgen: Beschwerden Ihrer Gäste häufen sich. In diesem Seminar bekommen Sie die Werkzeuge zum professionellen und effektiven Umgang mit Beschwerden. Sie nehmen die neu gewonnenen Erkenntnisse für Ihre Arbeit mit und setzen sie in der Praxis um. Es wird Ihnen aufgezeigt, wie Sie aus unzufriedenen und enttäuschten Gästen echte Partner und Fans machen. Seminarinhalte:• Reklamation vs. Beschwerde (Definition / Unterschied) Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Azubi & Aushilfe im Jahr 2019 | |||||||||
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Referentin:Renate Stolle / Stolle Training & Consulting Inhalte:Ist Generation Y wirklich so schwierig? Wir erläutern die Grundlagen für die Anleitung, Führung und Entwicklung von diesen Mitarbeitern der ‚neuen Generation‘. Ihre Rolle als Ausbilder und Führungskraft hat sich verändert! Was bedeutet das für Ihren beruflichen Seminarinhalte:• Anspruch der Mitarbeiter und seine Bedürfnisse Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Aktuelles zum Thema Reiserecht | |||||||||
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Referent:RA Boris Maskow / Kanzlei Bietmann Inhalte:Mit Wirkung zum 1. Juli 2018 erfolgte eine umfassende Änderung des Pauschalreiserechts, die einen erheblichen Anpassungsaufwand für die Hotellerie / Gastronomie / Tourismusbranche nach sich zieht. Die Änderungen betreffen sowohl Reiseveranstalter als auch Reisevermittler. Darüber hinaus hat das Reiserecht die neue Handlungsform des „Vermittlers verbundener Reiseleistungen“ eingeführt. Hier stellt sich bereits die Frage, wie die Tätigkeiten der unterschiedlichen Tourismusorganisationen nach neuem Recht eingestuft werden. Seminarinhalte:• Welche Neuerungen kommen auf die Hotellerie, die Gastronomie sowie die Tourismusorganisationen zu? Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Online Vermarktung in der Hotellerie | |||||||||
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Referentin:Natja Freund / NF Marketing Beratung Inhalte:Kein Gastgeber kommt heute ganz ohne Online-Vermarktung aus. Dies beinhaltet sowohl den Vertrieb über die eigene Homepage als auch die Zusammenarbeit mit verschiedenen Buchungsportalen. Seminarinhalte:• Übersicht Hotelvertrieb: Entwicklung und digitaler Wandel, Vertriebswege heute Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Aktuelles zum Thema DSGVO | |||||||||
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Referentin:Dr. Britta Stolberg-Schloemer / cbg GmbH Inhalte:Seit dem 25. Mai 2018 ist die EU-Datenschutzgrundverordnung (DSGVO) in Kraft und bildet den datenschutzrechtlichen Rahmen in den Mitgliedsstaaten der EU. In Deutschland wird die DSGVO durch das neue Bundesdatenschutzgesetz (BDSG) noch ergänzt. Die Seminarinhalte:• Einführung in das aktuelle Datenschutzrecht Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Der erfolgreiche Newsletter | |||||||||
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Referent:Andreas Pfeifer / Die Heldenhelfer Inhalte:Sichtbarkeit und Nutzenkommunikation sind das A&O im Marketing. Um immer wieder mit seinen Gästen und Interessenten in Kontakt zu kommen und sich in Erinnerung zu bringen, eignet sich der Versand eines regelmäßigen Newsletters. Gerade das Gastgewerbe profitiert im Hotelmarketing und Restaurantmarketing von diesem Marketinginstrument. Doch welchen Dienstleister soll ich dafür nutzen? Wann und wie oft sollte ich den Newsletter versenden, ohne die Empfänger zu nerven? Wie finde ich regelmäßig die passenden Themen? Antworten auf diese und viele andere Fragen erhalten Sie in diesem Ganztages-Seminar mit Marketingberater Andreas Pfeifer. Seminarinhalte:• Newsletter als Teil des Online-Marketing Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Social Media für Einsteiger | |||||||||
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Referent:Andreas Pfeifer / Die Heldenhelfer Inhalte:Nach diesem Seminar gehen Sie neue Wege in der Social Media-Kommunikation: Sie lernen die sozialen Netzwerke aus Marketingsicht kennen, verstehen Eigenarten und Besonderheiten der verschiedenen Plattformen und wissen diese für Ihre Gäste-Kommunikation optimal zu nutzen. Dadurch sind Sie in der Lage zu entscheiden, welche Netzwerke für Ihr Angebot die richtigen sind. Sie sind somit mit den wichtigsten Möglichkeiten vertraut und starten mit Ihrer Social Media-Kommunikation auf einem neuen Seminarinhalte:• SoMe-Basics: Wer sind die User und warum machen sie mit? Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Angebote souverän präsentieren | |||||||||
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Referentin:Hella Ackermann / Training & Coaching Inhalte:Sind Sie häufig gefordert, sich selbst, Ihren Betrieb oder bestimmte Angebote vor Gästen zu präsentieren? Wollen Sie dabei mehr Sicherheit haben? Seminarinhalte:• Souveränitätskriterien eines Redners Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Umgang mit der ‚neuen‘ Generation im Betrieb | |||||||||
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Referentin:Verena Kiy / Manufaktur für Impulse Inhalte:Demografischer Wandel, Fachkräftemangel, Nachfolgeplanung…. Seminarinhalte:• Definition Young Professional / Generation Y Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Belegung optimieren | |||||||||
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Referentin:Renate Stolle / Stolle Training & Consulting Inhalte:Um mit der Vermietung von Zimmern den bestmöglichen Gewinn zu erzielen, ist es für Sie als Unternehmer unausweichlich, regelmäßig die Preise zu überprüfen. So kann der Break Even von verschiedene Seiten aus gesehen werden. Haben Sie Saisonpreise, Preisstaffelungen, eine Mindestaufenthaltsdauer zu bestimmten Zeiten? Wie sind Ihre Stornobedingungen und setzen Sie diese auch um? Dieser Workshop soll Ihnen Anregungen geben, wie Sie Ihre Belegung optimieren können und letztlich erhalten Sie auch hilfreiche Tipps, wie Sie Ihre Regeln und Preise an Ihre potentiellen Gäste überzeugend kommunizieren. Seminar-Inhalt:• Kleine Wiederholung: die Grundlagen des Marketings Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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HACCP Lebensmittelhygiene | |||||||||
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Referent:Thomas Zydeck / HTZ-Handelsvertretung Zydeck Seminarinhalte:Eigenschaften und Zusammensetzung des jeweiligen Lebensmittels: Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Service-Crashkurs inkl. Weinservice | |||||||||
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Referentin:Renate Stolle / Stolle Training & Consulting Seminarinhalte:• Der erste Eindruck: worauf kommt es den Gästen an? Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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Englisch für Hotel-Rezeption | |||||||||
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Referentin:Dr. Andrea Thürmer Leung / Dragon Business Inhalte:Englisch ist heute die internationale Sprache, doch Ihre Gäste erwarten mehr als das übliche Schulenglisch. Die freundliche Begrüßung an der Rezeption und Smalltalk mit Gästen hinterlassen einen bleibenden Eindruck. Praxisnahe Dialoge in verschiedenen Situationen an der Rezeption werden trainiert. Üben Sie nun höfliche Kommunikation mit Ihren Gästen und verbessern Ihre Sprachkompetenz an der Rezeption. So fühlen sich auch Ihre internationalen Gäste bei Ihnen wie zu Hause. Seminarinhalte:• Empfang von Gästen und Smalltalk Zulassungsvoraussetzung: Keine Preise:
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